Узбекская кухня

Плов Баранина – 1 кг Жир курдючный – 200 г Рис сорта Девзира – 1 кг Морковь – 1 кг Лук репчатый – 0,5 кг Чеснок – 3 головки Перец острый красный свежий – 2 шт. Зира Кориандр молотый Барбарис сушеный Соль На порционные кусочки нарезаем баранину. На ...

Самса Для теста: Мука – 4 стакана Вода – 1 стакан Соль – 1 ч.л. Для начинки: Баранина или говядина – 450 г Лук белый – 2 шт. Курдючное сало – 100 г (или 2 ст. л. топленого масла) Приправа для самсы – зира Черный перец Соль Кроме того: Яйцо (для смазывания ...